Da quanto ho introdotto il “meal planning” – la pianificazione dei pasti – nella nostra famiglia, ho notato che gli sprechi alimentari sono drasticamente diminuiti perché riusciamo a calcolare in anticipo quanti e quali prodotti freschi comprare per mettere insieme colazioni, pranzi e cene per una settimana.
Questo sistema però funziona molto più facilmente se si dispone di una bella dispensa con prodotti non deperibili che troviamo a portata di mano. Questi sono i prodotti che non mancano mai a casa nostra:
- Legumi (ceci e fagioli)
- Cumino e curry
- Latte di riso/soia/avena
- Caffè, tè e tisane
- Pasta, riso, cous cous
- Passata di pomodoro
- Marmellate
- Olio extravergine di oliva, aceto balsamico di Modena e aceto di mele
- Salmone affumicato in scatola e tonno sott’olio
- Mais
- Lievito per dolci
- Salsa di soia
- Cioccolato fondente
- Farine varie (frumento, farro, riso, cocco)
- Birra
- Bibanesi
- Maionese Heinz
- Senape di Digione
- Piadine al farro
- Acqua tonica Fever Tree
Prendetevi mezz’ora per fare una lista dei prodotti da tenere in dispensa, fidatevi che questo è uno sforzo che vi ricompenserà: idee chiare al supermercato e spese veloci e senza dimenticarvi ingredienti fondamentali. E ovviamente non dimenticate di rimpiazzare quello che usate!
Prossimamente parleremo di cosa tenere sempre nel congelatore, un altro nostro grande alleato per cucinare con fantasia.