Avete un dessert cavallo di battaglia che non vi delude mai e al quale fate ricorso nei momenti di emergenza o semplicemente quando volete essere sicuri di fare un figurone con i vostri invitati? Io l’ho trovato ed è la “meringue gelato cake” della divina Nigella Lawson.
Questo dolce è a base di panna, meringhe e cioccolato a scaglie, si mescolano gli ingredienti e si lascia congelare in freezer. Non aggiungete zucchero altrimenti diventa troppo dolce. Nigella lo serve con una salsa al cioccolato, io invece con una salsa ai lamponi (frullo i lamponi con un po’ di zucchero a velo et voilà).
Ogni volta è un successo, non ne rimane neanche una fetta!
Va detto che tutte le ricette di Nigella Lawson che ho provato sono perfette e impossibili da sbagliare: dosi esatte, descrizioni semplici e precise, si cucina ad occhi chiusi e si capisce che i piatti sono stati provati e perfezionati prima di essere pubblicati. Per me questo è di fondamentale importanza perché in rete si trovano innumerevoli ricette scritte a caso che si rivelano sbagliate. Trovo che Nigella Lawson e il suo team lavorino davvero bene e rispettino il lettore, a prescindere dai gusti culinari personali (io ad esempio non mi ci vedo a cuocere un arrosto per 10 ore…).
Se avete qualche ricetta da consigliare, lasciate le vostre idee nei commenti!
Photo credit: Petrina Tinslay via www.nigella.com